オーガニックとは？

「オーガニック」という単語がよくいわれるようになりましたが、元々は欧米から伝わってきたものです。自然な農法や有機栽培によって収穫された食材を摂取するというもので、実は食生活を重視した貴族階級の方によって生み出されました。

農薬や化学飼料は使わず、堆肥や厩肥といった天然肥料によって栽培されるものであるため、『健康と安全』をテーマにして作物を栽培するというスタイルは、衣食住のすべてに関係しているものとして定着しています。

日本においてオーガニックは食にとどまるものではなく、環境や健康に対して高い意識を持つ方が健康的で無理のない生活を追求するライフスタイルである『ロハス』、玄米や海藻、野菜を中心とした健康的で長く生きるための食事法である『マクロビオティック』なども含まれています。

ロハスはアメリカにおけるオーガニックの概念が発展したものであり、あらゆる生き方に関する包括的な概念が含まれています。

ピラティスやヨガなどもライフスタイルの中では重要な要素となります。

マクロビオティックの考え方は元々日本に古くからあったもので、自然と調和した生き方を意味しています。ただ、国内で販売されているオーガニック製品には実は本当のオーガニックではないというものもあります。

本当は100%純粋な材料が使用されていなければならないところ、70%から80%程度の使用にとどまっているというものであったり、オーガニックの材料でないにもかかわらず『ナチュラル』と呼ばれる自然素材を使用し、オーガニック製品として販売しているケースもあります。

真のオーガニックは原材料となる動植物の飼育や栽培から考えられているもので、すべての過程において基準を満たしていなければオーガニックとして認定されません。

有機野菜も該当しますが、店頭では『無農薬野菜』、『自然食品』などといわれています。

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